Jajo, symbol życia wiecznego, jest bardzo cennym produktem, ponieważ zawiera dużo tzw. białka bazowego

Czytaj dalej
Fot. Archiwum Polska Press
Hanna Walenczykowska

Jajo, symbol życia wiecznego, jest bardzo cennym produktem, ponieważ zawiera dużo tzw. białka bazowego

Hanna Walenczykowska

Na polskim rynku dostępne są jaja różnych gatunków ptaków, w tym przepiórek, kaczek, strusi oraz gęsi. Najbardziej popularne; jaja kurze są tradycyjnym symbolem świąt.

Jajo kurze, jest jednym z najlepszych i najbardziej wartościowych produktów spożywczych.

Cenna zawartość

Zawiera: proteiny, prawie wszystkie witaminy (z wyjątkiem witaminy C), karotenoidy, cholinę, niacynę, lecytynę oraz cynk, wapń, fosfor, żelazo, selen i jod. Ponadto, białko jaja ma optymalny dla człowieka skład aminokwasów i jest pożądanym budulcem organizmu. Jajo, jest więc produktem o wysokiej wartości spożywczej.

- Białko, które jest w jajku można uznać za białko wzrostowe, czyli takie, które uznawane jest za bazowe, stuprocentowe, do którego odnosi się inne białka zawarte na przykład w mięsie lub w produktach roślinnych - przyznaje dietetyczka Szpitala Uniwersyteckiego nr 2 im. dr. Jana Biziela w Bydgoszczy. - Cenne substancje odżywcze zawarte są również w żółtku. Ale, wielu ludzi uważa, że zawiera ono również substancje niekorzystne dla organizmu np. cholesterol.

Pozostało jeszcze 61% treści.

Jeżeli chcesz przeczytać ten artykuł, wykup dostęp.

Zaloguj się, by czytać artykuł w całości
  • Prenumerata cyfrowa

    Czytaj ten i wszystkie artykuły w ramach prenumeraty już od 2,46 zł dziennie.

    już od
    2,46
    /dzień
Hanna Walenczykowska

Dodaj pierwszy komentarz

Komentowanie artykułu dostępne jest tylko dla zalogowanych użytkowników, którzy mają do niego dostęp.
Zaloguj się

plus.expressbydgoski.pl

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2019 Polska Press Sp. z o.o.