"Dobre jedzenie jest jak seks" - rozmowa z Kevinem Aistonem

Czytaj dalej
Fot. Dawid Łukasik/archiwum Polska Press
MM

"Dobre jedzenie jest jak seks" - rozmowa z Kevinem Aistonem

MM

Kevin Aiston, znany z programu "Europa da się lubić", autor książki kucharskiej "Kevin sam w ... kuchni", szef kuchni Hotelu Atena w Mielcu opowiada nam o kuchni polskiej i kuchni brytyjskiej.

Bywał Pan w Bydgoszczy. Co, pod względem gastronomii, szczególnie utkwiło Panu w pamięci?

Kiedyś kręciłem w Bydgoszczy program telewizyjny i miałem okazję odwiedzać bydgoskie wodociągi. Widziałem badania tej wody w laboratorium. Mówiąc szczerze, woda w Bydgoszczy to jedna z najzdrowszych wód - nawet w Europie. Bije na głowę wszystkie te wody w butelce, które w Polsce są bardzo popularne. A szkoda, bo w tej z kranu naprawdę nie ma nic złego. W Anglii mniej, ponieważ kiedyś dodawano do niej fluor, który w nadmiarze jest szkodliwy. Myślę, że ludzie to zapamiętali.

Co jest fundamentem kuchni polskiej a co brytyjskiej?

W Polsce znane od zawsze są oczywiście: pierogi, bigos, kotlet schabowy, sałatka buraczana, śledź, żurek. W Wielkiej Brytanii nadal króluje fish&chips, czyli frytki z rybą, zapiekanka pasterska, czyli shepherd’s pie, niedzielna pieczeń (sunday roast - przyp. aut.), czyli 3 lub 5 kg dobrego mięsa - indyk, kurczak, kura, kaczka czy jagnięcina - które wsadza się do piekarnika, podaje razem z pieczonymi ziemniakami, warzywami i sosem pieczeniowym. To jest podstawa. Ale gdziekolwiek się bywa, widać, że są wpływy z zewnątrz.

Skąd to się bierze?

Przeczytaj dalszą część wywiadu.

Pozostało jeszcze 79% treści.

Jeżeli chcesz przeczytać ten artykuł, wykup dostęp.

Zaloguj się, by czytać artykuł w całości
  • Prenumerata cyfrowa promocyjna

    Czytaj ten i wszystkie artykuły w ramach prenumeraty już od 2,46 zł dziennie.

MM

Dodaj pierwszy komentarz

Komentowanie artykułu dostępne jest tylko dla zalogowanych użytkowników, którzy mają do niego dostęp.
Zaloguj się

plus.expressbydgoski.pl

cena obniżona -50%

Dostęp do gazety online na 30 dni za połowę ceny

20,00 40,00

Czytaj aktualną gazetę w formacie PDF bez wychodzenia z domu. Pobierz ją i podziel się z bliskimi. Bądźcie na bieżąco z informacjami!

Kup teraz

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2020 Polska Press Sp. z o.o.